Cosa Facciamo
La nostra azienda è in continua evoluzione ed ogni anno puntiamo a sperimentare cose nuove con l’obiettivo di crescere sempre di più.
Fare agricoltura in montagna non è facile, ci sono diversi fattori da tenere in considerazione, primo fra tutti il clima. Abbiamo un periodo produttivo inferiore rispetto alla pianura, ed anche durante la bella stagione gli sbalzi termici non permettono di coltivare tutte le specie di verdure. Ma vi possiamo assicurare che tutti questi aspetti vengono ripagati dal gusto.
Tra giugno e ottobre potete gustare le nostre verdure fresche di stagione direttamente a casa vostra
con consegna a domicilio nelle zone comprese tra Berceto e Parma.
Ecco le nostre principali coltivazioni:
Orto
Nei nostri orti coltiviamo*: Aglio, Cipolle, Scalogno, Zucchine, Zucche, Carote, Finocchi, Cetrioli, Melanzane, Pomodori Ciliegini, Pomodori San Marzano, Fagiolini, Fagioli, Piselli, Fave, Broccoli, Cavolfiori, Cavolo Cappuccio, Verza, Lattuga, Bietole da Costa, Erbette, Catalogna, Pan di Zucchero, Radicchio, Barbabietola rossa, Cavolo Rapa, Ravanelli, Sedano, Spinaci.
* le specie e le varietà possono cambiare in base alla stagione
Patate
KENNEBEC – Buccia Gialla, Pasta Bianca
Ideale per purè, gnocchi, dolci, crocchette, patate fritte
MONALISA – Buccia Gialla, Pasta Gialla
Non scuoce e non cambia colore dopo la cottura, buona per tutti gli utilizzi, soprattutto lessata e arrosto, non adatta per le puree.
AGRIA – Buccia Gialla, Pasta Gialla
Adatta per tutti gli usi
DÉSIRÉE – Buccia Rossa, Pasta Gialla
Si presta bene a tutti gli usi, si può usare arrosto o fritta. La buccia è particolarmente saporita
Officinali
Stiamo dedicando alcune aree del podere alla sperimentazione e coltivazione di erbe aromatiche e officinali: Lavanda, Calendula, Echinacea, Camomilla, Melissa, Iperico, Monarda, Menta, Rosmarino, Timo, Salvia, …
Frutteto
Abbiamo impiantato un frutteto di 150 alberi da frutta che comprende varietà miste di Mele, Pere e Susine. Il frutteto è ancora giovane e ci vorranno diversi anni prima che entri in piena produzione.
Trasformazione
Dal 2021 ci appoggiamo ad un laboratorio che trasforma i nostri prodotti creando ricette sane e sfiziose da poter gustare tutto l’anno.
Nella sezione “Shop” del sito potete trovare la gamma completa dei nostri prodotti, qui ne citiamo alcuni: Crema Zucchine e Basilico, Composta di Pomodoro Verde, Straccetti di Zucchine, Finocchi Piccantini, ecc.